ご当地鍋

今年の注目は“ご当地鍋”　サイズ展開も豊富に

「自宅にいながらにして全国津々浦々の味を楽しめるということでご当地鍋が人気です。ご当地鍋の人気にもつながりますが、近くのスーパーなどでは調達しづらい食材など、外食や旅先でしか食べないような本格的な鍋を自宅で楽しんでいる傾向があるようです」と、近年のお取り寄せ鍋の傾向についてコメント。また、肉やスープのみならず、野菜もセットになった鍋も手軽さがウケて支持を広げていると語る。

　そのほか、近年の傾向として特徴的なのが、ひとつの商品でもさまざまな分量タイプを用意している点。核家族化、個食化といわれる時代だが、鍋料理はホームパーティーの定番料理ということもあり、大人数用のニーズがある。その一方で、単身者がひとりで鍋をつつく“ひとり鍋”文化も広がっており、各社はそんなさまざまなシチュエーションを受けて工夫を凝らしているという。「これまでは2～3人鍋サイズが人気だったのですが、昨年あたりから大人数でも楽しめるセットや、おひとりさまサイズの鍋セットの人気も出ており、商品ラインナップも増えています」（同）。

いろんなご当地鍋を　食べ比べしてみたいですね

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